Dieser Unterschied könnte darauf zurückzuführen sein, dass die Kund:innen in den sozialen Medien ihre Enttäuschung äußern, wenn etwas mit ihrer Online-Bestellung nicht in Ordnung ist.
In unserem Report über Verbrauchertrends im Gastgewerbe machen wir Vorschläge, wie Unternehmen auf der Grundlage solcher Statistiken handeln können.
3. Restaurants wecken Freude
Fast die Hälfte der nach Emotionen kategorisierten Online-Erwähnungen beim Essengehen sind positiv, was zeigt, wie sehr das Essen bei den Kund:innen Freude auslöst. Vom Hinterlassen einer positiven Bewertung bis hin zum Teilen von Fotos ihres Erlebnisses - die Verbraucher:innen teilen gerne ihre letzten Ausflüge.
Die häufigsten Themen unter den Kund:innen sind gutes Essen und guter Service. Sie empfehlen auch gerne Restaurants, die ihnen gefallen. Marken können sich dies zunutze machen, indem sie ihre Kunden ermutigen, positive Erfahrungen online zu teilen.
4. Montag ist Brunch-Tag
Der Sonntagsbrunch hat nichts mit dem Montag gemein. Während man erwarten könnte, dass der beliebteste Tag der Woche, an dem über Brunch gesprochen wird, das Wochenende ist, nimmt der Montag den Spitzenplatz ein. Tatsächlich übertrafen die Gespräche an einem Montag die Erwähnungen am Sonntag um satte 25 %. Die beliebteste Tageszeit für diese Unterhaltungen ist, wenig überraschend, die Mittagszeit.
Dies könnte darauf hindeuten, dass die Verbraucher:innen ihre Restaurantpläne nicht immer an dem Tag besprechen, an dem sie stattfinden. Die meisten Besucher:innen kommen zwar samstags und sonntags, aber wenn Sie mit Ihrer Marke in den sozialen Medien das ganze Wochenende un bis in den Montag hinein aktiv sind, dann können Sie das Engagement der Verbraucher:innen erhöhen.
5. Pflanzliche Lebensmittel bleiben an der Spitze
Veganismus ist beliebter denn je. Mit 10 % der US-Bevölkerung, die sich pflanzlich und vegetarisch ernähren, haben Restaurants, die diese Ernährungsweise anbieten, einen Vorteil gegenüber der Konkurrenz.
Ein überwältigender Anteil von 70 % der nach Emotionen kategorisierten Erwähnungen über pflanzliche Lebensmittel war erfreulich. Von Gesprächen über ein neues veganes Restaurant, das in der Nähe eröffnet wurde, bis hin zu einem leckeren Gericht auf der Speisekarte - die Verbraucher:innen sind schnell dabei, Inhalte zu diesem Thema zu teilen. Marken können davon profitieren, wenn sie mit Optionen auf der Speisekarte für Menschen mit unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen experimentieren.
6. Live-Musik floriert
Das Nachtleben ist wieder da. Wenn man sich die Gespräche rund um Bars ansieht, war Live-Musik ein Trendthema. Es scheint, als wollten die Verbraucher:innen ihre Lieblingskünstler:innen wieder sehen, und Bars sind der richtige Ort dafür.
Musik macht die Atmosphäre in einer Bar aus, und die Kunden wissen das. Die Werbung für lokale Bands, die in Ihrem Lokal spielen, oder sogar das Anbieten von Open-Mic-Nächten könnte ein hervorragender Weg sein, um ein neues Publikum anzuziehen und es dazu zu bringen, online über Ihre Marke zu diskutieren.