Der vegane Ernährungstrend hat in Europa in den letzten Jahren ein beständiges Wachstum erfahren. Dieser Bericht zielt drauf ab zu verstehen, inwieweit sich eine Auswahl deutscher Supermarktketten diesem Trend angepasst haben.
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Der vegane Ernährungstrend hat in Europa in den letzten Jahren ein beständiges Wachstum erfahren.
Dieser Bericht zielt drauf ab zu verstehen, inwieweit sich eine Auswahl deutscher Supermarktketten diesem Trend angepasst haben. Hierzu wurden unter anderem Kundenmeinungen zum Preis, der Qualität, Verfügbarkeit und Vielfalt veganer Produkte in Supermärkten betrachtet. Wichtige Erkenntnisse wurden hervorgehoben und Handlungsempfehlungen formuliert, die Supermärkte bei der Optimierung ihres veganen Produktsortiments unterstützen sollen.
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